Selenium: de basis
Selenium staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen (bescherming van de lichaamscellen tegen oxidatieve stress). Het speelt ook een rol in het immuunsysteem en draagt dus algemeen bij tot de afweerreacties van ons lichaam.
Rijke voedingsmiddelen
Selenium zit in het algemeen in eiwitrijke voedingsmiddelen en in sommige groenten.
| Voedingsmiddelen die rijk zijn aan selenium, voor 100 g* | Seleniumgehalte |
| Rauwe paddenstoelen | 3,4 µg |
| Tomaten | 0,2 µg |
| Rauwe rodekool | 1,3 µg |
| Bereide broccoli | 0,8 µg |
| Rauwe ui | 0,22 µg |
| Volkoren brood | 4,5 µg |
| Kalfslever | 22 µg |
| Vis (gemiddeld) | 22,6 µg |
| Zeevruchten (gemiddeld) | 14,6 µg |
| Zachtgekookt ei | 13 µg |
| Halfvolle UHT-melk | 0,9 µg |
| Tarwekiemen | 2 µg |
| Havervlokken | < 1 µg |
| Voedingsgist | < 10 µg |
Meer informatie over selenium
Onder de sporenelementen is selenium de ‘sterspeler’ in de strijd tegen vrije radicalen. We vinden het vaak samen met vitamines C en E in voedingssupplementen met een antioxiderende werking.
Dat heeft ervoor gezorgd dat selenium vooral bekend is als antioxidant (het helpt de cellen beschermen tegen oxidatieve stress), maar selenium heeft ook andere functies: het draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem en aan de werking van de schildklier.
Dit sporenelement wordt opgeslagen in de lever en nieren en is essentieel voor de goede werking van het lichaam. Aangezien ons lichaam zelf geen selenium aanmaakt, moeten we het dagelijks innemen met onze voeding.
Functies
Enkele belangrijke functies van selenium:
Het beschermt ons tegen oxidatieve stress (antioxidant).
Het helpt het immuunsysteem en zorgt zo dat het lichaam zich beter kan verdedigen tegen infecties.
Het helpt de nagels en haren gezond te houden.
Selenium is als dejodase (eiwitten die nodig zijn voor de activering van schildklierhormonen (T3)) ook betrokken bij het hormonale metabolisme.
Dagelijkse behoefte
De dagelijkse behoefte (in ADH: aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) aan selenium varieert naargelang de leeftijd en de mate waarin we bewegen tussen 20 en 80 microgram.
Tabel met de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) Selenium:
| Leeftijd / Toestand | ADH Selenium |
| Kinderen van 1 tot 3 jaar | 20 µg |
| Kinderen van 4 tot 12 jaar | 30 à 45 µg |
| Adolescenten van 13 tot 19 jaar | 50 µg |
| Mannen | 60 µg |
| Vrouwen | 50 µg |
| Zwangere vrouwen (> 3e trimester) | 60 µg |
| Vrouwen die borstvoeding geven Ouderen | 60 µg |
| Ouderen | 60 à 80 µg |
