Vitamine B9: de basis
Het vitamine B9-gehalte in voedingsmiddelen daalt sterk wanneer ze worden bereid, ingevroren of ingeblikt.
| Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B9, voor 100 g* | Vitamine B9-gehalte |
| Voedingsgist | 3200 µg |
| Foie gras uit blik | 354 µg |
| Bereide kalfslever | 300 µg |
| Bereide witte bonen | 81 µg |
| Bereide spinazie | 153 µg |
| Asperges uit blik, uitgelekt | 66,3 µg |
| Rauwe sla | 101 µg |
| Muesli met fruit, gedroogd fruit of noten verrijkt met vitamines en mineralen | 200 µg |
| Hazelnoten | 133 µg |
| Brie | 150 µg |
| Havervlokken | 4 µg |
Meer informatie over vitamine B9
Vitamine B9 wordt ook wel foliumzuur genoemd (naar het Latijnse ‘folium’, dat blad betekent) en zit in grote hoeveelheden in bladgroenten en vooral in spinazie. Vitamine B9 is oplosbaar in water en gevoelig voor warmte (en dus bereiden), lucht en licht. Het vitamine B9-gehalte in voedingsmiddelen daalt sterk wanneer ze worden bereid, ingevroren of ingeblikt.
De bacteriën van onze darmflora produceren zelf vitamine B9, maar de hoeveelheid is niet voldoende om aan de dagelijkse behoefte te voldoen. Daarom moeten we ze dagelijks innemen via onze voeding.
Functies
Foliumzuur is betrokken bij de normale vorming van bloed.
Het helpt vermoeidheid te verminderen, draagt bij aan het goed functioneren van het immuunsysteem en draagt bij aan normale psychologische functies (geheugen, redeneren, concentratie).
Behoeften
Het is relatief eenvoudig om voldoende vitamine B9 te consumeren:
- De aanbevolen voedingsstoffeninname (RNI) is laag.
- Deze vitamine is zeer aanwezig in het dieet.
- Merk op dat de behoefte tijdens de zwangerschap en de lactatie toeneemt.
| Leeftijd / Toestand | ADH vitamine B9 |
| Zuigelingen | 70 µg |
| Kinderen van 1 tot 3 jaar | 100 µg |
| Kinderen van 4 tot 12 jaar | 150 à 250 µg |
| Adolescenten van 13 tot 19 jaar | 300 à 330 µg |
| Vrouwen | 300 µg |
| Mannen | 330 µg |
| Zwangere vrouwen | 400 µg |
| Vrouwen die borstvoeding geven | 400 µg |
| Ouderen | 330 à 400 µg |
