Jodium: de basis
Jodium is essentieel voor de goede werking van de schildklier, die hormonen produceert. Via die hormonen heeft jodium een impact op belangrijke lichaamsfuncties zoals de regeling van de lichaamstemperatuur, de groei, de zenuwwerking en het gebruik van koolhydraten, vetten en eiwitten uit de voeding voor de productie van energie.
Rijke voedingsmiddelen
Tal van voedingsmiddelen bevatten jodium. In de westerse samenlevingen is zeezout, dat verrijkt is met jodium, de belangrijkste voedingsbron van het mineraal. Alle voeding uit de zee is een goede bron van jodium, en hetzelfde geldt voor groenten.
Volgens de huidige aanbevelingen moeten we onze zoutconsumptie beperken omwille van de cardiovasculaire risico’s die veroorzaakt worden door een overmatig gebruik (hoge bloeddruk).
Jodium zit in voedingsmiddelen uit de zee zoals schaaldieren, zeevis en algen. Planten halen jodium uit de bodem en bevatten het dus ook.
| Voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium, voor 100 g* | Jodiumgehalte |
| Zeezout | 5 µg |
| Kabeljauw | 110 µg |
| Emmentaler | 32,3 µg |
| Zeevruchten (gemiddeld) | 123 µg |
| Volle natuuryoghurt | 20 µg |
| Gegrilde sardientjes | 32 µg |
| Zachtgekookt ei | 38,8 µg |
Meer informatie over jodium
Jodium is een sporenelement dat cruciaal is voor de werking van de schildklier en dus nauw betrokken is bij de werking van de schildklierhormonen.
Het is een sporenelement dat terug te vinden is in alle weefsels, maar het grootste deel ervan wordt opgeslagen in de schildklier. Van de 25 à 50 mg jodium in ons lichaam bevindt zich namelijk 50% in die endocriene klier die zich vooraan de hals bevindt (bij mannen onder de adamsappel).
De rol van jodium hangt dus sterk samen met de werking van de schildklier.
Functies
Naast zijn belangrijke rol voor de schildklierhormonen heeft jodium ook andere functies in ons lichaam:
We hebben jodium nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen T3 en T4, die een belangrijke rol spelen bij de regeling van het celmetabolisme.
Via de schildklierhormonen draagt jodium bij kinderen bij tot de groei.
Het speelt een rol bij het energiemetabolisme.
Jodium heeft ook een invloed op cognitieve functies zoals de concentratie, het geheugen en het redeneringsvermogen.
Het draagt bij aan de normale werking van het zenuwstelsel.
Jodium helpt de huid gezond te houden.
Dagelijkse behoefte
Een volwassene heeft ongeveer 150 microgram jodium per dag nodig. Normaal halen we voldoende jodium uit een evenwichtig dieet. De ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) varieert naargelang de leeftijd en de mate waarin we bewegen.
Tabel met de ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) Jodium:
| Leeftijd / Toestand | ADH Jodium |
| Kinderen van 1 tot 3 jaar | 80 µg |
| Kinderen van 4 tot 12 jaar | 90 à 150 µg |
| Adolescenten van 13 tot 19 jaar | 150 µg |
| Mannen | 150 µg |
| Vrouwen | 150 µg |
| Zwangere vrouwen (> 3e trimester) | 200 µg |
| Vrouwen die borstvoeding geven | 200 µg |
| Ouderen | 150 µg |
