Vitaminen en mineralen: waarvoor?
Voor zover mogelijk moet onze voeding ons voorzien van een grote verscheidenheid aan vitaminen, mineralen en sporenelementen.
Vitamines zijn nodig voor de stofwisseling in ons lichaam en elke vitamine heeft een andere functie : vitamine A is goed voor het afweersysteem en het gezichtsvermogen, vitamine C voor vitaliteit enz.
Mineralen en sporenelementen helpen ook om onze stofwisseling te reguleren. Ze zijn bijvoorbeeld nuttig voor ons skelet (calcium), voor zuurstoftoevoer in de cellen (ijzer) en voor het reguleren van onze hormoonhuishouding (zink). De meeste hebben ook een antioxiderende werking.
Bessen: acerola, açai, goji…
Alle bessen zijn natuurlijke antioxidanten. Ze zijn ook een bron van vitaminen en sporenelementen.
Acerola is bijzonder rijk aan vitamine C.
In açai-bessen zitten vitamine A, B, C en E, evenals omega’s 6 en 9. Gojibessen bieden dezelfde cocktail als açai-bessen, met toevoeging van ijzer, kalium (goed voor het zenuwstelsel) en koper (immuunsysteem, pigmentatie).
De minder exotische veenbessen zijn een bron van vitamine C.
Hoe eet je ze ?
Door bessen direct toe te voegen aan ontbijtgranen in de ochtend, in smoothies met ander fruit en groenten, of in gebak (cakes, koekjes, muffins etc.)
Zaden: chia, vlas, hennep enz.
De verschillende zaden zijn allemaal uitstekende bronnen van eiwitten, aminozuren en vetzuren zoals omega 3, die bijdragen aan een gezond hart en bloedvaten en een normale bloeddruk. Ze zijn ook rijk aan vezels, die de darmtransit vergemakkelijken.
Chiazaden staan bekend als een bron van omega 3 en calcium, kalium en vitamine B en E.
Hennepzaad is rijk aan mineralen die ons lichaam nodig heeft. Het bevat bijvoorbeeld fosfor, magnesium en mangaan, die nuttig zijn voor de gezondheid van de botten. Ze zijn ook een bron van vitamine B en E en omega 6.
Lijnzaad levert gemakkelijk het magnesium dat ons lichaam nodig heeft.
Hoe eet je ze ?
Om ze makkelijker verteerbaar te maken, moeten chia- en lijnzaadjes bij voorkeur geweekt worden voordat je ze eet. Hennep en lijnzaad moeten idealiter vlak voor gebruik worden geplet. Al deze zaden kunnen gemakkelijk in een smoothie, klassieke yoghurt of aan een salade worden toegevoegd.
Algen: spirulina, kombu, wakame…
Algen, meestal verkrijgbaar in gedroogde vorm, zijn rijk aan sporenelementen, mineralen en vezels.
Spirulina, de ster onder de superfoods, biedt fosfor (gebruikt voor de botstofwisseling), kalium, magnesium (draagt bij aan een evenwichtig zenuwstelsel) en ijzer. Het is ook rijk aan vitamine A.
Kombu levert natrium, kalium, calcium en jodium (regulering van de schildklier), evenals vitamine B8.
De combinatie van natrium, kalium en calcium zit in wakame, dat ook rijk is aan vezels en vitamine C en B9.
Hoe eet je ze ?
Algen kunnen een vrij sterke smaak hebben, waardoor ze niet altijd makkelijk te gebruiken zijn. Ze kunnen makkelijk in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan een smoothie of salade – bijvoorbeeld met een spirulina-vinaigrette.
Een ander eenvoudig idee is om ze toe te voegen aan een bouillon, zoals de Japanners doen met wakame.
Belangrijke punten om te onthouden
- Bessen zijn uitstekende antioxidanten
- Zaden zijn rijk aan vezels, aminozuren en omega 3.
- Algen leveren talrijke sporenelementen
Het advies van Alvityl
Heb je een vitaliteitscocktail nodig ?
Alvityl® Vitaliteit om in te slikken levert 12 vitamines aan 100% van de voedingsreferentiewaarden en 8 mineralen. Het is een geweldige manier om energie bij te tanken, vooral dankzij vitamine B6 en magnesium, die vermoeidheid helpen te verminderen.
